Lemak dicerna secara kimiawi di usus halus dengan cara …
A. dinetralkan oleh getah empedu lalu diurai menjadi trigliserida
B. diubah dengan bantuan enzim lipase menjadi asam lemak dan gliserol
C. diurai langsung menjadi monogliserida dan digliserida
D. diemulsikan oleh cairan empedu lalu diubah menjadi peptide
E. digumpalkan oleh HCl lalu diubah menjadi asam lemak dan gliserol
Jawaban: B
(UN 2013) Pembahasan: Di dalam usus halus terjadi pencernaan makanan secara kimiawi. Pencernaan kimiawi tersebut dibantu oleh peran berbagai jenis enzim. Salah satunya adalah enzim lipase yang berperan mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
