DAFTAR ISI :
Jamur yang digunakan untuk membuat tempe adalah …
A. Saccharomyces cerevisiae
B. Rhizopus oryzae
C. Volvariela volvaceae
D. Aspergillus oryzae
E. Aspergillus niger
Pembahasan: Saccharomyces cerevisiae berguna dalam pembuatan tapai dan roti. Volvariela volvaceae (jamur merang) dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Aspergillus oryzae merombak zat pati dalam pembuatan minuman beralkohol. Adapun Aspergillus niger menghasilkan asam sitrat.
