Daging, ikan, dan telur adalah makanan yang kaya protein. Agar dapat diserap oleh darah, protein dicerna secara kimiawi menjadi asam-asam amino. Tempat dan enzim yang berperan dalam proses tersebut adalah …
A. mulut, ptialin
B. lambung, steapsin
C. usus besar, renin
D. usus halus, tripsin
E. pankreas, pepsin
Jawaban: D
(UN 2012) Pembahasan: Pemecahan protein menjadi asam amino terjadi dalam usus halus. Proses ini berlangsung dengan bantuan enzim tripsin. Pencernaan kimiawi yang terjadi dalam rongga mulut dengan bantuan enzim ptialin, yaitu pemecahan amilum menjadi maltose. Dalam lambung terjadi pencernaan kimiawi dengan bantuan enzim renin dan pepsin. Dalam usus besar tidak terjadi pencernaan kimiawi. Dinding pankreas menghasilkan getah pankreas yang mengandung enzim tripsinogen, amilase, dan lipase. Namun, enzim ini tidak digunakan dalam pankreas melainkan enzim tersebut digunakan untuk pencernaan kimiawi dalam usus dua belas jari.
