Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimia dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantara enzim adalah …
A. protein
D. mineral
B. lemak
C. karbohidrat
E. vitamin
Jawaban: C
Pembahasan: Pencernaan makanan dapat berlangsung secara mekanik dan kimiawi. Pencernaan kimiawi berlangsung dengan bantuan enzim. Pencernaan kimiawi yang berlangsung di dalam mulut adalah pencernaan karbohidrat dengan enzim ptialin.
