Peranan bakteri Acetobacter xylinum dan Lactobacillus bulgaricus secara berurutan adalah dalam pembuatan …
A. protein sel tunggal dan mentega
B. asam cuka dan keju
C. mentega dan yoghurt
D. nata de coco dan yoghurt E. nata de coco dan mentega
Jawaban: D
Pembahasan: Bakteri Acetobacter xylinum berperan dalam pembuatan asam cuka dan nata de coco. Sementara itu, Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yoghurt. Protein sel tunggal (PST) dibuat dengan bantuan bakteri Spirulina. Mentega dibuat dengan bantuan bakteri Streptococcus lacfis. Adapun keju dibuat dengan bantuan Lactobacillus casei.
