Jenis jamur yang dimanfaatkan dalam pembuatan oncom adalah …
A. Saccharomycetes ovale
B. Aspergillus wenfii
C. Neurospora sitophila
D. Penicillium requeforfi
E. Rhizopus stoloniferum
Jawaban: C
Pembahasan: Saccharomycetes ovale dimanfaatkan untuk membuat tapai. Aspergillus wenfii dimanfaatkan dalam pembuatan kecap. Penicillium requeforfi dimanfaatkan dalam pembuatan keju. Rhizopus stoloniferum umumnya tumbuh di roti yang sudah basi.
