Berikut merupakan jenis-jenis bakteri yang berperan dalam industri makanan, kecuali …
a. Leunostoc dextranicum
b. Lactobacillus bulgaricus
c. Lactobacillus casei
d. Streptococcus lactis
e. Streptomyces venezuelae
Jawaban: e
Pembahasan:
Berikut nama bakteri beserta peranannya:
• Leunostoc dextranicum, berperan sebagai pemberi aroma pada keju.
• Lactobacillus bulgaricus, berperan sebagai bahan pembuat yoghurt.
• Lactobacillus casei, berguna sebagai bakteri dalam pembuatan susufermentasi.
• Streptococcus lactis, berperan dalam pembuatan mentega.
• Streptomyces venezuelae, berperan dalam industrifarmasi sebagai penghasil antibiotik chloramphenicol. Jadi, jenis bakteri yang tidak berperan dalam industri makanan adalah bakteri Streptococcus venezuelae
